食の工夫– category –

「卵がない」「バターを切らしてた」「牛乳を買い忘れた」――そんなとき、料理を諦めていませんか？実は、冷蔵庫にある“別の食材”で意外となんとかなることが多いんです。 今回は、急な食材不足にも慌てず対応できるよう、「よく使う食材の代用品」と「代用...

暑い日が続くと、キッチンに立つのもおっくうになりがちですよね。そんな夏の家時間を、ひんやりおいしく変えてくれるのが「水出しコーヒー」です。 お湯を沸かす必要もなく、夜に仕込めば朝には飲みごろ。この記事では、初心者でも失敗しない作り方や、ワ...

🧊 こんな冷蔵庫、心当たりありませんか？ 奥から賞味期限切れのソースが発掘される 野菜室に干からびたにんじんが3本 同じ調味料を2本買ってしまった それ、収納方法とルールをちょっと変えるだけで改善できます。 この記事では、“使い切る冷蔵庫”を目指...

🍳 逆引きレシピとは？ 通常のレシピは「メニュー名」から探しますよね。でも、逆引きレシピはその逆。 「家にある食材」から、作れる料理を探す方法です。 「卵しかない日」は、卵ベースのレシピを探し、「豆腐が残ってる日」は、それを使い切るアイデア...

「冷凍庫がいつもギュウギュウで、何が入ってるか分からない」「結局、冷凍したまま忘れて捨てちゃった…」 そんな悩み、ありませんか？ 実は、冷凍庫の管理がうまくいかない原因は「ズボラだから」ではありません。ちょっとした仕組みがないだけなんです。...

一人暮らしのキッチンでありがちなのが「ガスコンロが1口しかない」という構造的な不便さ。 同時調理できず時間がかかる 温かいものを一緒に出せない 作業スペースも狭くてイライラする 結果、料理そのものが面倒になる こうして自炊から遠ざかっていく人...

▶ 水切りヨーグルト、実は超万能！ 「水っぽいヨーグルトが苦手…」「濃厚で満足感のあるヨーグルトが食べたい！」そんな人にこそおすすめなのが水切りヨーグルト。キッチンにあるもので簡単にできて、味・栄養・使い道、どれも想像以上！ ▶ そもそも「水切...

忙しい毎日、炊きたてのごはんを毎回用意するのはなかなか大変。そんな時に便利なのが「冷凍ごはん」。でも、「パサパサになる…」「解凍したらにおいが気になる」という悩みを持つ方も多いのでは？ そこで今回は、冷凍ごはんをおいしく保つ保存法と、ふっ...